کیا بغیر علاج شدہ سلامی کھانا محفوظ ہے؟
چونکہ قدرتی اجزاء نائٹریٹ اور نائٹریٹ میں تبدیل ہوتے ہیں اور گوشت کو نقصان دہ بیکٹیریا سے محفوظ رکھتے ہیں، اس لیے غیر علاج شدہ سلامی علاج شدہ ورژن کی طرح ہے۔ لہذا، اسے خریدنے کے فوراً بعد استعمال کرنا بالکل محفوظ ہے۔. بہت سے لوگ اس کے ممکنہ صحت کے خدشات کی وجہ سے کم پروسس شدہ گوشت کھانے کی کوشش کر رہے ہیں۔
کون سا بہتر علاج ہے یا لاعلاج؟
غیر علاج شدہ ہیم ایک ہی کیمیائی نمکین پانی، دھواں، یا ذائقہ کے ساتھ انجکشن نہیں کیا جاتا ہے جو علاج شدہ گوشت میں استعمال کیا جاتا ہے. ... نہ صرف غیر محفوظ شدہ گوشت کا عمل مصنوعی طور پر حاصل کردہ نائٹریٹ اور مصنوعی ذائقوں سے پاک ہے، بلکہ یہ آپ کے لیے بھی بہتر اور بہت زیادہ ذائقہ دار بھی ہے!
کیا غیر علاج شدہ سلامی کا ذائقہ مختلف ہے؟
سب سے اہم فرق یہ ہے۔ غیر علاج شدہ نسخہ کیمیاوی محافظوں کی بجائے قدرتی ایجنٹوں سے ٹھیک کیا جاتا ہے۔. اس کے علاوہ، علاج شدہ اور 'غیر علاج شدہ' سلامی نمایاں طور پر ملتے جلتے ہیں: دونوں کا ذائقہ قابل شناخت ہے۔
غیر علاج شدہ سلامی کیا ہے؟
"ناقابل علاج" کا سیدھا مطلب ہے۔ گوشت پرانا تھا اور بنیادی طور پر نمک اور اجوائن کے پاؤڈر کے ساتھ محفوظ کیا جاتا تھا۔، جو عمل کرنے پر نائٹریٹ میں بدل جاتا ہے۔ اور ساخت مختلف ہوتی ہے: کچھ باریک پیستے ہیں، جب کہ دیگر - خاص طور پر دستکاری یا دستکاری والی سلامی - ہر ایک کاٹنے میں چربی اور گوشت کے ناہموار جھاڑیوں کے ساتھ موٹے پیستے ہیں۔
غیر علاج شدہ گوشت کے حقائق اور خرافات (700 کیلوری والے کھانے) DiTuro پروڈکشنز
سلامی آپ کے لیے بری کیوں ہے؟
یہ ہے چربی میں زیادہ
سلامی میں چکنائی زیادہ ہوتی ہے (خاص طور پر جینوا سلامی)، اور اس میں سیر شدہ چکنائی بہت زیادہ ہوتی ہے۔ چربی تمام خراب نہیں ہیں۔ پروٹین اور کاربوہائیڈریٹ کے ساتھ، چکنائی بھی ایک ضروری میکرونیوٹرینٹ ہیں اور آپ کو غذائی اجزاء کو جذب کرنے سے لے کر آپ کے جسم کو توانائی فراہم کرنے تک ہر کام میں مدد کرتی ہے۔
غیر علاج شدہ گوشت کیوں بہتر ہے؟
علاج شدہ بمقابلہ ... مزید یہ کہ غیر علاج شدہ گوشت میں اجوائن اور وہاں سے نائٹریٹ بھی ہوتے ہیں۔ اس بات کا کوئی ثبوت نہیں ہے کہ وہ کسی بھی طرح سے ٹھیک شدہ گوشت سے زیادہ صحت مند ہیں۔. بغیر نائٹریٹ کے دوپہر کے کھانے کے گوشت کا خیال درست نہیں ہے کیونکہ گوشت کو صرف مختلف اجزاء کے ساتھ محفوظ کیا جاتا ہے۔ دوسری طرف، غیر علاج شدہ گوشت میں بہت زیادہ نمک ہوتا ہے۔
سلامی کی کون سی قسم صحت مند ہے؟
جینوا سور کا گوشت سلامی خاص طور پر تھامین (B-1)، پائریڈوکسین (B-6) اور B-12 سے بھرپور ہے، جو ان غذائی اجزاء کے لیے DV کے 15 سے 21 فیصد کے درمیان فراہم کرتا ہے۔
دنیا کی بہترین سلامی کیا ہے؟
دنیا میں 10 بہترین ریٹیڈ سوسیجز اور سلامیاں
- سلام ناپولی. کیمپانیا ...
- Gyulai kolbász. جیولا۔ ہنگری ...
- کلینووا سیکا۔ سلاونیا اور بارانجا۔ کروشیا۔ ...
- سلام ڈی سیبیو۔ سیبیو کاؤنٹی۔ رومانیہ ...
- Csabai kolbász. Békéscsaba. ہنگری ...
- بابک بوزاؤ کاؤنٹی۔ رومانیہ ...
- بارنجسکی کولن۔ برنجہ۔ کروشیا۔ ...
- سلوونسکی کولن۔ سلاونیا اور بارانجا۔ کروشیا۔
سلامی کی بہترین قسم کیا ہے؟
اب جب کہ آپ جانتے ہیں کہ سلامی کیا ہے، اب وقت آگیا ہے کہ سلامی کی کچھ مقبول ترین اور پسندیدہ اقسام سے واقف ہوں۔
- جینوا سلامی۔ ...
- سوپریسٹا۔ ...
- پیپرونی۔ ...
- چوریزو۔ ...
- Peppered Salame. ...
- کیکیٹور سلامی ...
- Finocchiona Salami. ...
- شراب سلامی۔
کھانے کے لیے صحت بخش بیکن کیا ہے؟
صحت مند بیکن کھانے کی کوشش کرتے وقت میں پہلی چیز جس کی تلاش کرنا چاہتا ہوں وہ ہے۔ غیر علاج شدہ بیکن خریدیں. یہ بیکن ہے جس میں سوڈیم نائٹریٹ کا اضافہ نہیں کیا گیا ہے۔ زیادہ تر بیکن بنانے والے بیکن کو محفوظ کرنے اور رنگنے کے لیے اپنے بیکن کے بارے میں یہی کہتے ہیں - اسے اتنا اچھا چمکدار گلابی رنگ دیتا ہے۔
غیر علاج شدہ وینر کیا ہیں؟
جب آپ اپنے پسندیدہ ہاٹ ڈاگ یا سلامی کے تجارتی طور پر بنائے گئے فوڈ لیبل پر "غیر علاج شدہ" دیکھتے ہیں، تو اس کا تکنیکی طور پر مطلب ہوتا ہے کوئی سوڈیم نائٹریٹ یا دیگر تیار شدہ نمک شامل نہیں ہے۔.
کیا غیر علاج شدہ گوشت کا ذائقہ مختلف ہے؟
غیر علاج شدہ بیکن، عام طور پر، علاج شدہ بیکن سے زیادہ قدرتی، سبز حالت میں چھوڑ دیا جاتا ہے، وغیرہ خنزیر کے گوشت کے پیٹ کی طرح ذائقہ. یہ اکثر علاج شدہ بیکن کے مقابلے میں نمکین بھی ہوتا ہے کیونکہ سور کے گوشت کو اسی سطح پر محفوظ رہنے کے لیے نمکین پانی میں زیادہ دیر بیٹھنا پڑتا ہے۔
سلامی پکا ہوا ہے یا کچا گوشت؟
سلامی کا شدید ذائقہ طویل علاج کے عمل سے پیدا ہوتا ہے، جس کے دوران ساسیج اس کی جلد میں پختہ ہو جاتا ہے۔ اس عمل کا مطلب یہ بھی ہے کہ سلامی محفوظ اور کھانے کے لیے تیار ہونے کے باوجود کچا ہونا. روایتی سلامی میں کیما بنایا ہوا گائے کا گوشت، سور کا گوشت، شراب، نمک اور مختلف جڑی بوٹیوں اور مصالحوں کا مرکب ہوتا ہے۔
کیا غیر علاج شدہ سلامی کو فریج میں رکھنے کی ضرورت ہے؟
پکا ہوا سلامی، یا سلامی کوٹو، ایک ساسیج ہے جسے پکایا یا تمباکو نوش کیا گیا تھا۔ چونکہ اسے خمیر نہیں کیا گیا تھا، اس لیے اسے خشک سلامی سے مختلف طریقے سے ذخیرہ کرنے کی ضرورت ہے۔ USDA کے رہنما خطوط کے مطابق، پکی ہوئی سلامی کو ہر وقت فریج میں رکھنا ضروری ہے۔.
غیر علاج شدہ سلامی کب تک اچھی ہے؟
اگر خشک سلامی ابھی تک نہیں کھولی گئی ہے، تو یہ چل سکتی ہے۔ چھ ہفتوں تک غیر فریج شدہ، اور USDA کے مطابق، ریفریجریٹر میں "غیر معینہ مدت تک"۔ لیکن سلامی کو کاٹنے سے بیکٹیریا ساسیج تک پہنچ سکتے ہیں، اس طرح کٹی ہوئی سلامی فریج میں صرف تین ہفتوں تک اور فریزر میں دو ماہ تک رہ سکتی ہے۔
سب سے مہنگی سلامی کیا ہے؟
گوشت مزید خاص طور پر، اٹلی کی سب سے مہنگی سلامی کی اصل، وینٹریناجس کا دعویٰ مولیس اور ابروزو دونوں نے کیا ہے۔
کونسا ملک بہترین سلامی بناتا ہے؟
یورپ میں سلامی پیدا کرنے والے اہم ممالک ہیں۔ فرانس، جرمنی، ہنگری، اٹلی اور سپین، جو ہر سال کئی سو ملین کلوگرام بناتے ہیں۔ دنیا بھر میں، ساسیج کے بہت سے مختلف ورژن ہر ایک کے اپنے ثقافتی اور ذائقے والے پروفائلز ہیں۔
پیزا کے لیے بہترین سلامی کیا ہے؟
گہرے ذائقے کے لیے جینوا سلامی لہسن اور سرخ شراب کے ساتھ ذائقہ ہے. مرچی پیزا کے لیے، پیپرونی ایک ترجیحی انتخاب ہے۔ مسالیدار سلامی پیزا سوپریسٹا یا پیکانٹے کے لیے۔ میرے خیال میں آپ کے ذائقہ کی کلیوں پر انحصار کرنے کے لئے یہ سب سے اوپر کی تصویریں ہیں۔
کیا سلامی آپ کے دل کے لیے خراب ہے؟
پروسس شدہ گوشت
ہاٹ ڈاگ، ساسیج، سلامی، اور دوپہر کے کھانے کا گوشت ہے۔ آپ کے دل کے لیے بدترین قسم کے گوشت. ان میں نمک کی زیادہ مقدار ہوتی ہے، اور زیادہ تر میں سیر شدہ چکنائی زیادہ ہوتی ہے۔ جب ڈیلی گوشت کی بات آتی ہے تو ترکی آپ کے لیے سلامی سے بہتر ہے کیونکہ اس میں سیر شدہ چکنائی نہیں ہوتی۔
صحت مند ڈیلی گوشت کیا ہے؟
چکنائی کے لحاظ سے بھی صحت مند ترین ڈیلی گوشت ہے۔ ترکی کی چھاتی فی اونس صرف 0.35 گرام چربی کے ساتھ۔ چکن بریسٹ، پیسٹرامی اور ہیم دیگر کم چکنائی والے کولڈ کٹس ہیں۔ بولوگنا اور سلامی میں تمام ڈیلی گوشت میں سب سے زیادہ چکنائی ہوتی ہے۔ ترکی کی چھاتی میں سب سے کم سوڈیم ہوتا ہے، فی سلائس صرف 210mg سوڈیم کے ساتھ۔
صحت مند پیپرونی یا سلامی کون سی ہے؟
پیپرونی میں کیلوریز اور چربی کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔ لیکن وٹامن اے، ای، اور ڈی سے بھرپور۔ تقابلی طور پر، سلامی پروٹین، زیادہ تر بی کمپلیکس وٹامنز اور معدنیات سے بھرپور ہوتی ہے۔ وہ زیادہ تر مجموعی صحت پر منفی اثرات مرتب کرتے ہیں۔
کیا غیر علاج شدہ گوشت صحت مند ہے؟
باقاعدگی سے ٹھنڈے کٹوں کی تھوڑی مقدار بھی کھانا، بشمول 'غیر علاج شدہ' مصنوعات، کینسر اور دل کی بیماری کا خطرہ بڑھاتا ہے۔. ... لیکن جب کہ ترکی سب سے دبلے پتلے ڈیلی گوشت میں سے ہے، بڑی تصویر میں یہ دوسری اقسام کے مقابلے صحت مند نہیں ہو سکتا۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ تمام کولڈ کٹ پروسیس شدہ گوشت ہیں، جیسے بیکن اور ہاٹ ڈاگ۔
ٹھیک شدہ گوشت اور غیر علاج شدہ گوشت میں کیا فرق ہے؟
بالکل آسان، یہ سب اس بات کا ہے کہ گوشت کو کیسے محفوظ کیا جاتا ہے: ٹھیک شدہ گوشت کیمیکلز اور اضافی چیزیں استعمال کرتے ہیں غیر علاج شدہ گوشت قدرتی نمکیات اور ذائقوں پر انحصار کرتے ہیں۔. ٹھیک شدہ گوشت میں نائٹریٹ ہوتے ہیں۔ ... چونکہ نائٹریٹ شامل نہیں کیے جاتے ہیں، اس لیے USDA کے ذریعے گوشت کو غیر علاج شدہ سمجھا جاتا ہے۔
کیا غیر علاج شدہ بیکن ایک پروسس شدہ گوشت ہے؟
مسئلہ یہ ہے کہ "غیر علاج شدہ" بیکن اصل میں ٹھیک ہے. یہ بالکل اسی چیز کے استعمال سے ٹھیک ہوتا ہے — نائٹریٹ — جو عام بیکن میں استعمال ہوتا ہے۔ ... عام بیکن اور علاج شدہ گوشت میں، نائٹریٹ انسانی ساختہ سوڈیم نائٹریٹ کی شکل میں ہوتا ہے۔ لیکن نائٹریٹ مالیکیول ایک ہی ہے، چاہے اس کا منبع کوئی بھی ہو۔