سور کے گوشت کو نرم کرنے کا بہترین طریقہ کیا ہے؟
سویا ساس - یہ ایک مزیدار سور کا گوشت کاٹ مارینڈ کا راز ہے، جو ذائقہ کی گہرائی میں اضافہ کرتے ہوئے گوشت کو نرم کرنے کے لیے نمکین پانی کے طور پر کام کرتا ہے۔ (صحت مند ورژن کے لیے کم سوڈیم لائٹ سویا ساس استعمال کریں)۔ ایپل سائڈر سرکہ - سرکہ میں موجود تیزاب پروٹین کو "توڑنے" میں مدد کرتا ہے، جس سے گوشت کو مزید نرم ہو جاتا ہے۔
میری ہڈیوں کے بغیر سور کا گوشت سخت کیوں ہے؟
کیونکہ سور کا گوشت اس طرح کے دبلے پتلے کٹے ہوتے ہیں، وہ ہیں۔ نسبتاً جلدی کھانا پکانا اور زیادہ پکانے کا خطرہ. جب انہیں چند منٹوں تک بھی زیادہ لمبا پکایا جاتا ہے، چاہے وہ تندور میں ہو یا چولہے پر یا گرل پر، وہ جلدی سوکھ جاتے ہیں، اور - آپ نے اندازہ لگایا ہے - سخت، چبانے والے، اور دلکش ہونے سے کم ہوجاتے ہیں۔
کیا پاؤنڈ سور کا گوشت ان کو نرم کر دے گا؟
سور کا گوشت پاؤنڈ.
سور کا گوشت، یا اس معاملے کے لیے کسی بھی گوشت کو ٹینڈرائز کرنے کا ایک طریقہ یہ ہے کہ اسے مالٹ کے ساتھ گولی مار دیں۔ ... گوشت کو مارنے سے پروٹین کے چھوٹے ریشے ٹوٹ جائیں گے جو واقعی کھانا پکانے کے عمل کے دوران آپس میں جڑ سکتے ہیں اور اس سور کا گوشت بن سکتے ہیں۔ بھی سخت اور سخت بننے کے لئے.
آپ سور کے گوشت کو خشک ہونے سے کیسے بچاتے ہیں؟
سور کے گوشت کو خشک کیے بغیر کیسے پکائیں
- بون ان سور کا گوشت خریدیں۔ ...
- ایک سادہ میرینیڈ کے ساتھ ذائقہ میں اضافہ کریں۔ ...
- کھانا پکانے سے پہلے گوشت کو کمرے کے درجہ حرارت پر لائیں۔ ...
- انہیں چولہے پر شروع کریں؛ انہیں تندور میں ختم کریں. ...
- تندور میں گوشت کو خشک ہونے سے روکنے کے لیے چکن اسٹاک کا ایک سپلیش شامل کریں۔
رسیلی ہڈیوں کے بغیر سور کا گوشت بنانے کا طریقہ | سور کا گوشت بنانے کی ترکیب | ضرور کوشش کریں!
کیا سیب کا سرکہ سور کے گوشت کو نرم کرتا ہے؟
اپنے گوشت کو ایپل سائڈر میں میرینیٹ کرنا سرکہ ان کو نرم کرنے کے لیے کام کر سکتا ہے۔، جب تک کہ آپ بہت زیادہ سرکہ نہ ڈالیں اور انہیں زیادہ دیر تک میرینیٹ نہ کریں (یہ بہت تیزابیت والا ہے، اس لیے طویل عرصے تک نمائش گوشت میں موجود ریشوں کو توڑ کر کیچ میں بدل سکتی ہے)۔
آپ 350 پر سور کا گوشت کب تک پکاتے ہیں؟
- اوون کو 350°F پر پہلے سے گرم کریں۔ چپس سے چربی کاٹ دیں۔ ...
- ایک اضافی بڑے کڑاہی میں تیل کو درمیانی آنچ پر گرم کریں۔ 2 بون ان چپس یا تمام بون لیس چپس شامل کریں۔ ...
- چوپس کو 14 سے 17 منٹ تک یا اس وقت تک بیک کریں جب تک کہ ایک فوری پڑھا جانے والا تھرمامیٹر چپس میں ڈالا جائے 145 ° F درج نہ ہو جائے۔ ڈھانپیں اور 3 منٹ تک کھڑے رہنے دیں۔
میں 400 پر تندور میں سور کا گوشت کب تک پکاؤں؟
ہڈیوں کے بغیر سینٹر کٹ سور کے گوشت کے چپس کے لیے، اوون کو 400 ° F پر پہلے سے گرم کریں اور بیک کریں 25 منٹ. بون ان سور کے گوشت کے لیے جو تقریباً 1 انچ موٹے ہوتے ہیں، اوون کو 475°F پر پہلے سے گرم کریں۔ روسٹ کریں، سور کے گوشت کے چپس کو ایک بار پھیریں، جب تک کہ چپس تقریباً 25 منٹ تک پک نہ جائے۔
آپ کیسے بتا سکتے ہیں کہ پورک شاپس کیا جاتا ہے؟
جب آپ خنزیر کے گوشت کو پکا رہے ہوں تو اپنے چمٹے یا اسپاتولا سے ان کی مضبوطی کو محسوس کریں۔ اگر وہ اب بھی بہت نرم ہیں تو وہ اب بھی درمیان میں کچے ہیں۔ اگر وہ بہت مضبوط ہیں تو وہ بہت اچھے ہیں. آپ چپس کو پکانا ختم کرنا چاہتے ہیں جب وہ مضبوط ہوں، لیکن زیادہ سخت یا چمڑے کی طرح نہیں۔
آپ سور کا گوشت نرم اور نرم کیسے بناتے ہیں؟
ٹینڈر پورک چپس بنانے کا طریقہ
- موٹی کٹ بون ان پورک چپس کا انتخاب کریں۔ باریک کٹے ہوئے سور کا گوشت ان کو پکنے میں لگنے والے وقت میں ٹھیک طرح سے نہیں نکلے گا۔ ...
- نمکین پانی کو چھوڑیں، لیکن آزادانہ طور پر موسم۔ ...
- سور کے گوشت کو آرام کرنے دیں۔ ...
- سور کے گوشت کے چپس کو درمیانے درجے کی اونچی گرمی پر بھگو دیں۔ ...
- بیسٹ دی سور کا گوشت۔ ...
- سور کے گوشت کو دوبارہ آرام کرنے دیں۔ ...
- سرو کریں۔
کیا سور کا گوشت دودھ میں بھگونے سے وہ نرم ہو جاتا ہے؟
سور کے گوشت کو میرینیٹ کرنا دودھ انہیں بہت رسیلی اور نرم بناتا ہے۔. وقت بچانے کے لیے سیب کی چٹنی وقت سے پہلے تیار کریں اور اسے کمرے کے درجہ حرارت پر پیش کریں۔ پہلے سے منصوبہ بنائیں کہ چپس کو دودھ اور نمک میں 1-4 گھنٹے کے لیے میرینیٹ کرنا ہے۔
کیا لیموں کا رس سور کے گوشت کو نرم کرتا ہے؟
لیموں انتہائی تیزابیت والے ہوتے ہیں، انہیں بناتے ہیں۔ ایک عظیم گوشت ٹینڈرائزر. لیموں کے رس کی ایک موٹی کوٹنگ کھانا پکانے سے ایک گھنٹہ پہلے لگانے سے گوشت میں سے پانی نکل جائے گا، اس طرح گوشت کی ساخت بہتر ہوگی۔ اس میرینیڈ میں بہت زیادہ اضافہ کرنا دراصل گوشت کو سخت کر سکتا ہے۔
کیا آپ سور کا گوشت رات بھر سرکہ میں میرینیٹ کر سکتے ہیں؟
ایک چھوٹے سے پیالے میں ایپل سائڈر، ایپل سائڈر سرکہ، سویا ساس، نمک، لہسن اور تھائم کو ایک ساتھ ہلائیں۔ ایک زپ ٹاپ بیگ میں سور کا گوشت رکھیں اور سب سے اوپر میرینیڈ ڈالیں۔ مضبوطی سے بند کریں اور اچھی طرح کوٹ کرنے کے لئے آہستہ سے مڑیں۔ کے لئے ریفریجریٹر میں بیگ رکھیں کم از کم 2 گھنٹے، یا راتوں رات۔
آپ سور کے گوشت کو نمک کے ساتھ کس طرح نرم کرتے ہیں؟
سور کا گوشت ایک اتلی ڈش میں رکھیں اور ڈال دیں۔ نمکین پانی سب سے اوپر نمکین پانی کو چپس کو ڈھانپنا چاہیے -- اگر نہیں تو اضافی پانی اور نمک (1 کپ پانی سے 1 چمچ نمک) ڈالیں جب تک کہ چپس ڈوب نہ جائیں۔ ڈش کو ڈھانپیں اور 30 منٹ یا 4 گھنٹے تک فریج میں رکھیں۔
سور کا گوشت پکانے میں کتنا وقت لگتا ہے؟
کے لیے پہلے سے گرم اوون میں سور کے گوشت کو بیک کریں۔ 1 انچ موٹی ہڈیوں کے بغیر سور کے گوشت کے چپس کے لیے 15 سے 20 منٹ. سور کا گوشت اس وقت کیا جاتا ہے جب اندرونی درجہ حرارت فوری پڑھنے والے تھرمامیٹر پر 145 ° F کی پیمائش کرتا ہے۔
میں سور کا گوشت کس درجہ حرارت پر پکاؤں؟
تازہ کٹے ہوئے پٹھوں کے گوشت جیسے سور کا گوشت، سور کا گوشت، سور کا گوشت، اور ٹینڈرلوئن کی پیمائش کرنی چاہیے۔ 145° Fذائقہ کی زیادہ سے زیادہ مقدار کو یقینی بنانا۔ گراؤنڈ سور کا گوشت ہمیشہ 160 ° F پر پکایا جانا چاہئے۔
مجھے سور کا گوشت 375 پر کب تک پکانا چاہیے؟
پین میں چپس رکھیں اور 375 ڈگری ایف پر بیک کریں۔ 20 منٹ. چپس کو موڑ دیں اور مزید 15 منٹ یا اس وقت تک بیک کریں جب تک کہ گلابی رنگ باقی نہ رہے۔
آپ 350 پر تندور میں بونلیس سور کا گوشت کب تک پکاتے ہیں؟
ہدایات
- اوون کو 350 ڈگری ایف (180 ڈگری سینٹی گریڈ) پر پہلے سے گرم کریں۔
- ایک بیکنگ پین میں سور کا گوشت رکھیں۔ ہر ایک کٹ پر 1 چائے کا چمچ مکھن پھیلائیں، پھر مکھن پر 1 چائے کا چمچ مایونیز پھیلائیں۔ ...
- پہلے سے گرم تندور میں 35 منٹ تک بیک کریں، یا جب تک چپس کا اندرونی درجہ حرارت 145 ڈگری ایف (63 ڈگری سینٹی گریڈ) تک نہ پہنچ جائے۔
2 انچ موٹی سور کے گوشت کو پکانے میں کتنا وقت لگتا ہے؟
ہڈی لیس سور کا گوشت @ 425 ڈگری ایف۔
- 1/2 انچ موٹا - 6 سے 7 منٹ۔
- 1 انچ موٹا - 12 سے 15 منٹ۔
- 1 1/2 انچ + موٹا - 20 منٹ۔
سور کے گوشت کو 325 ڈگری پر پکانے میں کتنا وقت لگتا ہے؟
اوون کو 325 ڈگری پر پہلے سے گرم کریں۔ سور کے گوشت کو 13x9 بیکنگ پین میں ایک تہہ میں رکھیں اور ایلومینیم فوائل سے ڈھانپ دیں۔ پہلے سے گرم اوون میں رکھ کر بیک کریں۔ 35 منٹ.
جب آپ سور کا گوشت سرکہ میں بھگوتے ہیں تو کیا ہوتا ہے؟
تیزابی اجزاء جیسے سرکہ، لیموں کا رس، دہی اور شراب گوشت میں کولیجن اور پروٹین کو کمزور کرتے ہیں۔ ایک بار جب پروٹین تیزاب سے ٹوٹ جاتے ہیں، ایک ڈھیلا پروٹین دوسرے کے ساتھ بانڈ کر سکتا ہے اور گوشت میں مائع کو پھنسائیں، اسے رسیلی اور نرم بنائیں۔
بیکنگ سے پہلے آپ سور کے گوشت کو کس طرح نرم کرتے ہیں؟
کھانا پکانے سے ٹھیک پہلے اپنے سور کا گوشت کی سطح کو پانی سے ہلکے سے گیلا کریں۔ تقریباً 1 چائے کا چمچ میٹ ٹینڈرائزر فی پاؤنڈ گوشت کے ساتھ یکساں طور پر چھڑکیں۔. گوشت کو کانٹے سے تقریباً 1⁄ پر چھیدیں۔2 انچ (1.3 سینٹی میٹر) کے وقفے اور کھانا پکانا شروع کریں۔
کیا انناس سور کے گوشت کو نرم کرتا ہے؟
اس کے ساتھ ساتھ بہت اچھا ذائقہ فراہم کرنا، انناس کا رس گوشت کو نرم کرنے میں بھی مدد کرتا ہے جب یہ میرینیٹ ہوتا ہے۔. ... لہذا، اگلی بار جب آپ اسٹیک، سور کا گوشت یا پسلیوں کو میرینیٹ کرنا چاہتے ہیں، تو انناس کا رس استعمال کرنے کی کوشش کریں تاکہ بہترین ساخت کے ساتھ ساتھ بہترین ذائقہ بھی شامل ہو۔