آپ کو سٹو میں آلو کب شامل کرنا چاہئے؟
تقریباً 20 سے 30 منٹ پہلے آپ اپنے سٹو کی خدمت کرنا چاہتے ہیں۔، اپنے آلو کو سٹو برتن میں شامل کریں۔ نوٹ کریں کہ آپ کے آلو کے ٹکڑے جتنے بڑے ہوں گے، انہیں پکانے میں اتنا ہی زیادہ وقت لگے گا۔ آلو کو ہلائیں اور چکنائی کی جانچ کریں۔
آلو کے لیے بہترین آلو کیا ہیں؟
تمام مقاصد والے آلو ورک ہارس آلو ہیں، مومی اور نشاستہ دار کے درمیان درمیانی زمین۔ (جب ان میں سے کسی ایک کو کسی ترکیب میں طلب کیا جاتا ہے تو ان میں شامل کیا جاسکتا ہے۔) سب سے مشہور (اور ہمارا پسندیدہ) تمام مقصد والا آلو ہے۔ الٹرا کریمی یوکون گولڈ. وہ ایک امیر، آلو کے آگے سلاد کے لیے بہترین ہیں۔
سفید آلو کس کے لیے بہترین ہیں؟
رسیٹس سے کم نشاستہ کے ساتھ، سفید آلو مختلف تیاریوں میں بہت اچھی کارکردگی کا مظاہرہ کرتے ہیں جیسے ابالنا، میش کرنا، بھاپنا، بھوننا، آلو کے سوپ، اور کراک برتن یا کیسرول ڈشز میں۔
کیا مجھے سٹو کے لیے آلو کو پہلے سے پکانا چاہیے؟
ابلنے کے 45 منٹ اونچائی سے قطع نظر آلو کو نرم کرنے کے لئے کافی وقت سے زیادہ ہے۔ بھوننے سے پہلے آلو کو ابالنے سے آلو کے باہر نشاستہ آزاد ہو جاتا ہے اور جلیٹنائز ہو جاتا ہے جو بھوننے پر اچھے اور کرکرے ہو جاتے ہیں۔ یہ آپ کے سٹو میں کچھ بھی مفید نہیں کرے گا.
آسان اور لذیذ آلو کے سٹو کی ترکیب | آلو کا سٹو بنانے کا طریقہ۔
سٹو میں آلو کو نرم ہونے میں کتنا وقت لگتا ہے؟
آلو اور گاجر کو سٹو میں شامل کریں (یقینی بنائیں کہ وہ ڈوب گئے ہیں) اور ابالیں، کھلا ہوا، کبھی کبھار ہلاتے رہیں، جب تک کہ آلو اور گاجر نرم نہ ہو جائیں، تقریبا 40 منٹ. اگر سٹو کم از کم 1 دن پہلے بنایا جائے تو ذائقہ میں بہتری آتی ہے۔
کیا آپ بیف سٹو کے لیے آلو پر جلد چھوڑ دیتے ہیں؟
دینے کے لیے چھلکے رکھیں ایک دہاتی ساخت کا سوپ، سٹو، یا چاؤڈر۔ گاڑھا سوپ، کریمی چاؤڈرز، اور چنکی سٹو اگر آپ آلو کے چھلکوں کو چھوڑ دیں گے تو ان کی ساخت دلکش ہوگی۔ برتنوں کو کھانے میں آسان بنانے کے لیے، آلو کو تقریباً 1 انچ (2.5 سینٹی میٹر) سائز یا اس سے چھوٹا رکھیں۔
آلو کی 3 اقسام کیا ہیں؟
آلو کی مختلف اقسام کا انتخاب کرتے وقت، اس بات کو ذہن میں رکھیں کہ ان کی نشاستہ کے مواد کی بنیاد پر ڈھیلی درجہ بندی کی گئی ہے۔ تین بنیادی گروہ ہیں۔ نشاستہ دار، مومی، اور درمیانے یا تمام مقاصد والا; جن میں نشاستہ زیادہ ہوتا ہے وہ زیادہ میدہ یا میدہ ہوتے ہیں۔ جن میں نشاستہ کم ہوتا ہے وہ زیادہ مومی اور مضبوط ہوتے ہیں۔
آلو کی کونسی قسم ڈیپ فرائی کے لیے بہترین ہے؟
فرائز کے لیے بہترین آلو ہیں۔ رسیٹ اور مارس پائپر آلو. میریس پائپر بنیادی طور پر برطانیہ اور مغربی یورپ کی مارکیٹ تک محدود ہے، اس لیے رسیٹ دنیا بھر میں فرائز کے لیے بہترین آلو ہے۔
سفید آلو کس قسم کے آلو ہیں؟
سفید آلو کی اقسام
واقعی میں صرف دو قسم کے آلو ہیں جو سفید ہوتے ہیں: گول سفید اور لمبا سفید. گول سفید شاید استعمال میں سفید آلو کی سب سے عام قسمیں ہیں۔ وہ آسانی سے ان کی ہموار، پتلی، ہلکی ٹین کی جلد، سفید گوشت، اور گول شکل سے پہچانے جاتے ہیں۔
سب سے زیادہ ذائقہ دار آلو کیا ہے؟
یوکون گولڈ مختلف پکوانوں کی ایک وسیع اقسام میں استعمال ہونے کے لیے یہ سب سے زیادہ مقبول قسم ہو سکتی ہے، لیکن ایک قسم جیسے مقبول شکر قندی جیول یام یا ایسی قسم جسے آپ سیزن کے شروع میں کاٹ سکتے ہیں آپ کے لیے زیادہ مثالی ہو سکتا ہے۔ ان ذائقوں اور پکوانوں کے بارے میں سوچیں جن سے آپ اور آپ کا خاندان سب سے زیادہ لطف اندوز ہوتا ہے۔
آلو کی سلاد کے لیے آلو کی بہترین قسم کیا ہے؟
مومی آلوجیسا کہ ریڈ بلیس، نیو، یا فنگرلنگ، میں نشاستہ کی کم سے کم مقدار ہوتی ہے اور ابلتے وقت اپنی شکل برقرار رکھے گی، جس سے آپ کو آلو کے سلاد کا ایک خوبصورت پیالہ ملتا ہے۔ یوکون گولڈ جیسے تمام مقاصد والے آلو کو نشاستہ دار اور مومی دونوں قسموں کے لیے متبادل کیا جا سکتا ہے۔ یاد رکھیں: آلو کے سلاد کے لیے، مومی آلو کا انتخاب کریں۔
آلو کی کونسی قسم آلو کے سلاد کے لیے بہترین ہے؟
تو، مومی آلو آلو کے سلاد کے لیے بہترین ہیں۔
آلو کے سلاد کے لیے کام کرنے والی اقسام میں پیلا فن، سفید اور یوکون گولڈ آلو شامل ہیں۔ زیادہ تر لوگوں کو رسیٹس کی طرح نشاستہ دار آلو سے پرہیز کرنا چاہیے کیونکہ وہ اپنی شکل برقرار رکھنے کے بجائے ٹوٹ جائیں گے۔
میرے سٹو میں میرے آلو اب بھی سخت کیوں ہیں؟
کبھی سوچا ہے کہ آلو ایک سٹو میں نرم کیوں نہیں ہوتے یا جب ساورکراٹ کے اوپر پکایا جاتا ہے؟ ... اس کا مطلب ہے کہ آلو سخت رہیں گے اگر وہ ایسی ڈش میں ہوں جس میں بہت زیادہ تیزاب ہو۔ (مثال کے طور پر، ایک ڈش جس میں آپ نے شراب شامل کی ہے)۔ ان پیکٹین زنجیروں کو تحلیل کرنے کے لیے نمک کی ضرورت ہوتی ہے۔ اکیلے پانی میں پکائے گئے آلو اکثر نرم نہیں ہوتے۔
کون سا آلو یا گاجر کو تیزی سے پکاتا ہے؟
عام طور پر آلو پکنے میں گاجر سے زیادہ وقت لیتے ہیں۔. اس بات کو یقینی بنانے کے لیے کہ سبزیاں ایک ہی وقت میں ختم ہو جائیں، آلو کو چھوٹا کاٹ لیں تاکہ ان کے بھوننے کی رفتار تیز ہو۔
سٹو کے لئے کون سا گوشت بہتر ہے؟
سٹونگ کے لیے گائے کے گوشت کے کچھ بہترین کٹ درج ذیل ہیں، جو گوشت کو زیادہ دیر تک پکانے کے بعد بھی رسیلی اور نرم ہوتا ہے:
- چک۔
- چھوٹی پسلی میں ہڈی۔
- بوہیمین (نیچے سرلوئن فلیپ)
- آکسٹیل
- فیٹی برسکٹ ("پوائنٹ" یا "سیکنڈ کٹ")
- کراس کٹ پنڈلی۔
چپ کی دکانیں کون سے آلو استعمال کرتی ہیں؟
منجمد یا اوون چپس۔ مچھلی اور چپ کی تجارت کے لیے برطانیہ کی اہم اقسام ہیں۔ مارس پائپر، کیبرے، وکٹوریہ اور مارکی۔ مارس پائپر اب بھی پسندیدہ ہیں۔
کیا پیلے آلو بھوننے کے لیے اچھے ہیں؟
یوکون گولڈ آلو آلو کی دنیا میں ایک آل اسٹار کی چیز ہے۔ ان کا درمیانی نشاستے کا مواد انہیں مختلف قسم کی تیاریوں کو برقرار رکھنے کی اجازت دیتا ہے، بشمول ابالنا، بیکنگ، ساوٹنگ اور فرائی کرنا۔ چاہے آپ پین میں تلے ہوئے آلو، فرنچ فرائز یا اوون فرائز بنانا چاہتے ہوں، یوکون گولڈز کام مکمل کر لے گا۔
فرائز کے لیے آپ کو فی شخص کتنے آلو درکار ہیں؟
فرائز کے لیے آپ کو فی شخص کتنے آلو کی ضرورت ہے۔ آپ کے بارے میں کریں گے فی شخص کم از کم چار چھوٹے سے درمیانے آلو. اگر آپ اسے سائیڈ ڈش کے طور پر پیش کرنے جا رہے ہیں، تو آپ فی شخص کم از کم چھ سے سات اونس آلو کے ٹکڑے تیار کر سکتے ہیں۔
کیا میٹھا آلو آلو ہے؟
میٹھے آلو آلو نہیں ہیں۔
جڑ، تاہم، ایک tuberous جڑ کے طور پر بیان کیا جاتا ہے. دونوں میٹھے اور باقاعدہ آلو مٹی کے نیچے اگتے ہیں، لیکن جب کثافت، ذائقہ اور غذائیت کی بات آتی ہے تو وہ بہت مختلف ہوتے ہیں۔
کس قسم کے آلو میں سب سے کم نشاستہ ہوتا ہے؟
مومی آلو نشاستہ دار آلو سے کم نشاستہ ہوتا ہے اور اس میں زیادہ نمی اور چینی ہوتی ہے۔ وہ اکثر مومی بیرونی جلد اور کریمی، مضبوط اور نم گوشت کے ساتھ چھوٹے ہوتے ہیں۔ کب استعمال کریں: مومی آلو پکانے کے بعد اپنی شکل کو اچھی طرح سے برقرار رکھتے ہیں اس لیے ابالنے، بھوننے یا کاٹنے کے لیے بہترین ہیں۔
ابلے ہوئے آلو کے لیے آلو کی کون سی قسم بہترین انتخاب ہے؟
مومی آلو ابالنے پر ان کی شکل برقرار رہے گی — اور ایک ٹن پنیر اور کالی مرچ کے ساتھ ملبوس۔ یہ مومی قسموں کو ان پکوانوں کے لیے بہترین انتخاب بناتا ہے جہاں آپ چاہتے ہیں کہ آلو اپنی شکل برقرار رکھیں: سوچیں کہ آلو کا سلاد، گراٹین، پسے ہوئے کرسپی آلو، کیسیو ای پیپے آلو، یا نمک کے بھنے ہوئے اسپڈز کی ٹرے۔
کیا مجھے سٹو کے لیے یوکون گولڈ آلو چھیلنا چاہیے؟
یوکون گولڈ کامل ہیں کیونکہ وہ چھیلنے کی ضرورت نہیں ہے، وہ اپنی شکل برقرار رکھتے ہیں، اور وہ کریمی اور ذائقہ دار ہونے کے لیے پکاتے ہیں۔
ذائقہ کے لیے میں بیف سٹو میں کیا شامل کر سکتا ہوں؟
شامل کرنے کی کوشش کریں۔ سویا ساس یا ورسیسٹر شائر اضافی لذیذ (یا امامی) ذائقے کے لیے، مٹھاس کے لیے شہد یا براؤن شوگر، چمک کے لیے لیموں کا زیسٹ یا سرکہ یا مرچ پاؤڈر یا مسالا اور گہرائی کے لیے سموکڈ پیپریکا۔
آپ کو آلو کی کھال کیوں نہیں کھانی چاہیے؟
آلو کی کھالوں کا زہریلا ہونا ایک گرم مسئلہ بن گیا: چھلکوں میں قدرتی کیمیکل اگر زیادہ مقدار میں کھایا جائے تو مسائل پیدا کر سکتے ہیں۔ "آلو کی کھالوں میں قدرتی کیمیکلز ہوتے ہیں انسانوں کے لیے زہریلے، کارنیل اسٹڈی کا کہنا ہے،" یونیورسٹی کی نیوز سروس کی ریلیز کی سرخی پڑھیں جسے میڈیا نے ساحل سے ساحل تک اٹھایا۔